דלג לתוכן הראשי

רשומות

מומלצים

שבבים - עוגת מוס בננה וחמאת בוטנים

היי.
כמה שהתגעגעתי.
יותר משלושה חודשים עברו מהפוסט האחרון שהעליתי, ולקח להשראה זמן עד שהיא נקשה לי בדלת, ואת האמת שזה גם קרה לגמרי בטעות!
אני לומד כרגע המון דברים ומתעסק בהמון עולמות חדשים, עובד על פרוייקטים מעניינים ומאתגר את עצמי.
יואו, באמת שלא התכוונתי להיות כל כך כבד!
בואו נחזור למסלול שנייה, ונזכור לשם מה התכנסנו כאן.
חמאת בוטנים ובננות!
הקינוח שאתם רואים מורכב מתחתית של עוגיית שבבי חמאת בוטנים שמצליחה להיות פריכה ואוורירית באותו הזמן, מוס בננה וחמאת שקדים במרקם אלוהי וטעם אגדי, וכמובן - גנאש חמאת בוטנים ושוקולד לבן (וגם קצת בוטנים מצופים בשוקולד לבן לקישוט).
קחו שנייה. 


עכשיו, אני יודע שאתם עסוקים, אני מבטיח לכם שגם אני. אבל אתם באמת חייבים למצוא זמן בשביל להכין את העוגה הזו. 
שבבים
רינג בקוטר 24 ס"מ + רינג בקוטר 22 ס"מ (למוס)
למוס הבננה-שקדים
:
5 גרם אבקת ג'לטין
25 מ״ל מים קרים
40 גרם חלמון
60 גרם סוכר לבן
100 גרם שוקולד לבן, מומס
380 גרם מחית בננה
100 גרם מחית שקדים
300 מ״ל שמנת מתוקה
לתחתית הבוטנים:
90 גרם חמאה רכה
90 גרם סוכר לבן
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
180 גרם קמח לבן, מ…

פוסטים אחרונים

ליים - קוקילידת לוז ושוקולד לבן, מוס ליים וצ'ילי חריף

קצוות - קינוח בר נענע, מייפל, שומשום וקוקוס קלוי

ברולה פסיפלורה.

ים - קינוח תות, רום וליים.

בלום.

פופ.

חיתוכיות פקאן וריבת חלב

פיינאפלה - טארט אננס, אמרטו וקוקוס.